【鶏肉のローマ風煮】
【材料(2人分)】
骨付き鶏もも肉 2本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1個
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 1/4ｶｯﾌﾟ
水 1/2ｶｯﾌﾟ
ﾄﾏﾄｿｰｽ 1/2ｶｯﾌﾟ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
小麦粉 適量
塩こしょう 適量
【作り方】
鶏肉に塩こしょうを揉み込み、小麦粉を全体に薄くまぶしておく。
玉ねぎを薄くｽﾗｲｽ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを一口大に切る。
鶏肉の皮目から焼く。この時、重しをして焼くと余分な脂が出てくるので、ペーパーで拭き取る。鶏が焼けたら一旦、お皿に上げておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、玉ねぎを焼く。しんなりしてきたら、皮目を上にして鶏を乗せる。
白ワインを入れてｱﾙｺｰﾙが飛んだら、ﾄﾏﾄｿｰｽ、水を加え、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ強火で煮る。
【材料(2人分)】
骨付き鶏もも肉 2本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1個
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 1/4ｶｯﾌﾟ
水 1/2ｶｯﾌﾟ
ﾄﾏﾄｿｰｽ 1/2ｶｯﾌﾟ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
小麦粉 適量
塩こしょう 適量
【作り方】
鶏肉に塩こしょうを揉み込み、小麦粉を全体に薄くまぶしておく。玉ねぎを薄くｽﾗｲｽ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを一口大に切る。鶏肉の皮目から焼く。この時、重しをして焼くと余分な脂が出てくるので、ペーパーで拭き取る。鶏が焼けたら一旦、お皿に上げておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、玉ねぎを焼く。しんなりしてきたら、皮目を上にして鶏を乗せる。白ワインを入れてｱﾙｺｰﾙが飛んだら、ﾄﾏﾄｿｰｽ、水を加え、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ強火で煮る。