豚バラの煮付け


【豚バラの煮付け】


【材料(4人分)】
・豚バラ(かたまり)　400g
(2.5cmくらいの厚さに切る)
・白ネギ　2本
(4.5cmくらいの長さに切る)
・酒　1ｶｯﾌﾟ
・酢　1/4ｶｯﾌﾟ
・水　1と1/2ｶｯﾌﾟ
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・黒胡椒　適量
・山椒　適量


【作り方】
①豚バラに、しょうゆ大さじ1で下味をつけておく。

②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、豚バラを焼いて、焼き色をつける。脂が出てくるのでﾍﾟｰﾊﾟｰでとり、白ネギを加える。

③酒、酢、水を入れて強火で沸騰させ、しょうゆ、砂糖を加える。

④落し蓋をして中火で15分。