アシエットのメニューも一新しました。
毎日暑くて、食欲も減退しがちですが、アシエットでは夏が美味しい野菜や魚介類などをメニューに組み込んで皆様のお越しをお待ちしています。
今日から８月です。
ワインバー アシエット
フードメニュー
ミックスナッツ 500
ドライフルーツ 500
オリーヴ 500
ピクルス 500
キャロットラペ 500
赤キャベツのコールスロー 500
ポテトサラダ 500
クスクス 500
ミックスサラダ 800
海の幸サラダ 1200
サラダグルマン 1500
カルパッチョ 1200
オードヴル盛り合わせ 6種 1200
オードヴル盛り合わせ 9種 1800
炙り鱧と赤肉メロンの冷製オードヴル 1800
蝦夷アワビとトマトのサラダ仕立て 2000
雲丹のスクランブルエッグ 1600
パテドカンパーニュ 1200
フォワグラソテー 1600
フォワグラテリーヌ 1600
本日のポタージュ 500
本日の鮮魚 1600
うなぎのムニエル 1600
モンサンミッシェル ムール貝のワイン蒸し 1600
オマール海老のグリエ 2000
蝦夷アワビのバター焼き 2000
ブイヤベース 2000
骨付き仔羊のグリエ 800
鴨胸肉のロースト 1600
鴨モモ肉のコンフィー 1500
松阪豚肩ロース肉のソテー 1600
牛フィレ肉のペッパーステーキ 1600
和牛トモサンカクのグリエ 2000
モツグラタン 1000
賄いカレー 1000
シーフードパスタ 1200
チーズ各種 500
本日のデザート 1000
お食事のラストオーダーは20時となります。
8月のメニュー
水蛸とトマト、モッツァレラチーズのサラダ仕立て
バジリコソース
モンサンミッシェル産 ムール貝のマリニエール
鰻のムニエル、ポートワインソース
フランス産 仔牛ロース肉のソテー
オーストラリア産 黒トリュフのソース
ピーチメルバ
9,000-
スペシャルメニュー
蝦夷アワビのサラダ仕立て
エスカルゴのブルギニョン風煮込み
オマール海老のグリエ、アメリケーヌソース
和牛トモサンカクのステーキ、マディラソース
デザート
10,000-
シンプルメニュー
６種のオードヴル盛り合わせ
鴨モモ肉のコンフィー
デザート
4,000-
選べるメニュー
Aコース 冷前菜、スープ、メイン料理、デザート 5,000-
Bコース 冷前菜 温前菜 メイン料理 デザート 6,000-
Cコース 冷前菜 魚料理 肉料理 デザート 7,000-
Dコース 冷前菜 スープ 魚料理 肉料理 デザート 8,000-
冷前菜
9種オードヴル盛り合わせ
鮮魚3種のカルパッチョ
数種類の野菜のテリーヌ
温前菜
愛知より平飼い卵と雲丹のスクランブルエッグ
岩牡蠣のソテー、ブルギニョンバターソース
グルヌイユのフリット、タプナードソース
フォワグラのソテー、ポートワインソース
スープ
本日のスープ
海の幸
本日の鮮魚
肉料理
マグレ鴨胸肉のスパイス風味焼き、紫マスタード添え
オーストラリア産 仔羊背肉の骨付きグリエ、ガーリック風味
松阪豚肩ロースのソテー、チョリソーとケイパーのソース
北海道産未経産牛のステーキ、青実山椒と赤ワインソース
8月のメニュー
季節メニュー
水蛸とトマト、モッツァレラチーズのサラダ仕立て
バジリコソース
モンサンミッシェル産 ムール貝のマリニエール風
サフラン風味
フランス産 仔牛ロース肉のソテー
オーストラリア産 黒トリュフのソース
季節のデザート
4000円
スペシャルメニュー
9種のオードヴル盛り合わせ
スープドポワッソン
オマール海老のグリエ
アメリケーヌソース
和牛トモサンカクのステーキ
マディラソース
7000円
選べるメニュー
シンプルコース 前菜、メイン料理、デザート ２５００ー
Aコース 前菜、スープ、メイン料理、デザート ３０００ー
Bコース 前菜、魚料理、肉料理、デザート ４０００ー
Cコース 前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート ４５００ー
前菜
６種のオードヴル盛り合わせ
野菜のテリーヌプレッセ
スープ
本日のポタージュ
魚料理
本日の鮮魚
肉料理
マグレ鴨胸肉のスパイス風味焼き、紫マスタード添え
オーストラリア産 仔羊背肉の骨付きグリエ、ガーリック風味
松阪豚肩ロースのソテー、チョリソーとケイパーのソース
北海道産未経産牛のステーキ、青実山椒と赤ワインソース
ゴーヤカーテン
今日の料理
