２０２０年10月10日

初ブリが入荷しました。

脂がのっていて美味しそう❣️

スルメイカ

今の時期は肝がパンパンです。

大型のスズキ

鱗をひいてもらいました。

横の鯛の頭は賄い用に頂きました。

珍しい子持ち鮎

フリットにしたら美味しそうです。

神奈川県産、やまゆりポーク

肩ロース

脂が甘い、肉質が柔らかい

岩手県産、黒毛和牛、フィレ肉

マグロ、モツ定食

ごはん大盛り

これが食べたくなると、元気が戻ってきた証拠

今日のアミューズブッシュ

ワタリガニのビスク、カレー風味

昨日のワタリガニのビスクの殻をスパイスと一緒にもう一度炒めて、スープにしました。

白魚とパルメザンチーズのカリカリ焼きを浮かべて、

炙りブリと赤タマネギのグレッグ

巨摩ファームのトマトとパプリカのサラダ仕立て

北海道松茸とスッポンのリゾット

フォワグラと柿のポワレ、マンゴーソース

太刀魚のムニエル

北海道天然しめじのソース

宮崎県産、はまゆう鶏胸肉のグリエ

焼き鶏ガラと鶏油のソース

炙り北海道天然舞茸をたっぷり添えて

この香りがたまらない❣️

レアチーズケーキのパイ挟み

シャインマスカット

バニラアイス

パティシェール髙須咲菜

今日は息子の健人が手伝いに来てくれました。

今日も一日、お疲れ様でした。

台風の影響で雨の一日でした。

そんな中たくさんのお客様にいらして頂き、

ありがとうございました。