とても刺激を頂いてます。
ワインは前から飲みたかった
カシ ブラン／クロ サント マグドレーヌ
カシの紺碧の海と美しい街並みが思い浮かぶような雰囲気の店内で
金野シェフの繊細なお料理に良い合いました。
日本では当然のように「カシス」と表記されるけど現地では「カシ」だった
カシと言えばブイヤベース
流石金野シェフ
テーブルに最初から並んでいたカトラリーが無くなり、もう料理はおしまいかな？
と思っていたら
この最後の一皿
とても嬉しいサプライズ
こんな芸当が出来るのも
ちゃんとシェフが、お客様と向き合って、その日の食材と対話しながら毎日料理を作っているんだなぁーと実感しました。
今日は１本だけとれたカワハギ
旨かったぁー
今日も勉強させて頂きました
ありがとうございました😊
ピノはお留守番でした❣️