毎年母の日に比べると父の日は静かだったのですが、今年は沢山いらして頂きました。
ありがとうございます。
アミューズブッシュ
・カニサラダと夏野菜のゼリー
・炙った穴子の梅酢ソース
前菜
１、まこがれいのカルパッチョ、マスタードドレッシング
２、石垣貝とアスパラのサラダ、オリーヴのピュレ添え
３、フォワグラのソテ、ポートワインソース
４、フォワグラのテリーヌと鴨のスモークのサラダ
５、アシエット特製パテドゥカンパーニュ
スープ
１、トウモロコシの冷たいスープ、コンソメゼリー入り
２、ジャガイモの温かいスープ、サマートリュフの香り
魚料理
１、本日のお魚料理
２、オマール海老料理(+1.500-)
肉料理
１、牛フィレ肉のグリエ、ボルドレーズソース
２、松坂ポークのソテー、モリーユ茸のクリームソース
３、鴨のロースト、グリーンペッパーソース
４、骨付き仔羊のロースト、マスタードソース
５、仔牛フィレとリードヴォーのムニエル、マデラソース
６、和牛サーロインの網焼き、サラダとマスタード添え（＋1.500-)
デザート
１、コーヒーゼリーとチョコレートシャーベット入りティラミス
２、カボチャのモンブラン
３、パイナップルとココナッツのタルト
４、塩キャラメルのケーキ
５、甘夏のロールケーキ
今宵も素敵な夜をお過ごし下さい！
Bonne Soirée