マグロと夏野菜のカクテル、モロヘイヤ入り
アジとトマトのマリネ、大葉の香り
前菜
１、まこがれいのカルパッチョ、マスタードドレッシング
２、石垣貝とアスパラのサラダ、オリーヴのピュレ添え
３、しろいかと夏野菜のグリエ、アンチョヴィソース
４、炙り穴子とフォワグラのソテ、ポートワインソース
５、フォワグラのテリーヌと鴨のスモークのサラダ
６、アシエット特製パテドゥカンパーニュ
スープ
１、トウモロコシの冷たいスープ、コンソメゼリー入り
２、ジャガイモの温かいスープ、サマートリュフの香り
魚料理
１、すずきのポワレ、赤ワインヴィネガーソース
２、オマール海老料理(+1.500-)
肉料理
１、牛フィレ肉のグリエ、ボルドレーズソース
２、松坂ポークのソテー、モリーユ茸のクリームソース
３、鴨のロースト、グリーンペッパーソース
４、骨付き仔羊のロースト、マスタードソース
５、仔牛フィレとリードヴォーのムニエル、マデラソース
６、和牛サーロインの網焼き、サラダとマスタード添え（＋1.500-)
デザート
１、コーヒーゼリー入りティラミス
２、パイナップルのタルト
３、カボチャのモンブラン
４、塩キャラメルのケーキ