今日は４月後半の小春日和だったので
思いつきで、池袋東武百貨店の「日本の伝統工芸展」に
顔を出して、いろんな職人さん見学に行きました。
職人さんはＴＶなどの特集で拝見するくらいで
なかなか本人にお会いする機会もないのでワクワクしました。
そこで、曲げわっぱのおひつを覗いていると
「手で触っていいですよ。かみつきゃしないから」
と職人のおじさんに声をかけられました。
そのうち、「誰も教えてくれないだろうから、一つだけ言わせて」
と、職人さんは語りだしました。（以下、御櫃：おひつの説明）
「ご飯はお釜からよそって食べちゃ絶対ダメ！
蒸気が上にあがって、また余分な水分がフタから
また底に落ちてくるでしょ」
それが、まずくなる原因らしいです。
そこで突然「見てみて！と二人の孫の写真の入ったアルバムを
見せられました。
「これから、お母さんになるかもしれないのに、そんなことも
知らないようじゃ、子供たちがかわいそうだよ！！」
（だんだん叱られモードに入ってきました）
「あなたが悪いんじゃないんだよ、これはしつけを怠った
親（お母さん）の責任だよ」
（あ、母が怒られてる・・・）
「ご飯は日本人の命。美味しく食べなきゃいけないよ！」
お釜で炊いたご飯を御櫃に移すことによって、木が余分な
水分を吸い取ってくれるそうです。
だから、冷や飯になってもそうとう美味しいらしいです。
「あと、もうひとつじーちゃんに言わせて！」
うちの義父もそうですが、最初に「ひとつだけ」で始めると
ひとつだけで終わらない。
「使い終わった御櫃はお湯で洗って、伏せて乾かさない！」
もともと、水分は水蒸気になって、上へ上へ気化していくので
伏せると、木の中へ中へ水分が入っていき、カビや腐る原因に
なるらしい。
「へ～。何でも伏せて乾かすものだと思った・・・」
なんて言おうものなら、また母のしつけをすこぶる怒られました。
お母さん・・・ごめんなさい。
そんなこんなで2、30分みっちり講義（説教）をいただき
じっちゃんとシェイクハンドをして解散。。。。。
凄く、曲げわっぱの御櫃欲しいけど、なんせ高価で。。。。。
ごめんじっちゃん。
そのじっちゃんが、この方老舗栗久6代目「栗盛 俊二」氏。
秋田名物、大館曲げわっぱの職人として、日本伝統工芸士会から
伝統工芸士として認められ、海外でも独自のデザイン性を
高く評価されているそうです。
また、日本産業デザイン振興会主催で毎年おこなわれている、
グッドデザイン選定にて17度もの受賞されています。
曲げわっぱとは、秋田杉の一枚板を曲げて作るもので、
湿度の高い日本の気候風土にもっとも適した入れ物です。
その理由のひとつは湿気を取ってくれる吸湿性。
この吸湿性において食べ物の腐敗を防ぐことができるんです。
それから、外気温に左右されない断熱性。
木材とは天然の優れた断熱材で、中の温度を上げません。
プラスティック容器や金属容器にはない吸湿性と断熱性が、
食べ物を美味しく保ってくれます。
今から400年前に慶長年間に武士の内職として発展し、
現在に受け継がれているそうです。
じっちゃんの曲げわっぱの御櫃、買っちゃいました。
一番小さいの・・・じっちゃん、小さすぎないか心配してたけど
今はこれが限界です。
でもじっちゃん、いつでも送料だけでアフターフォローを
してくれるって言ってくれました。
じっちゃんに何度も見せて貰ってお孫さんの写真。
お孫さんとじっちゃんがいつまでも元気でお幸せで
じっちゃんの御櫃のお陰で日本じゅうのご飯がおいしく
食べれますように・・・