【読んで欲しい】思いのこもった渾身の「ゴロほぐし」ができたわけ。

チャオーーーーーー！！！！

 

 

 

 

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そしてAESTURAもありがとう！！

 

やっぱり王道のアトバリアが人気かなぁぁぁと思いつつ、A-CICAも一回使って見てほしい。

一度使ってみてもらえればきっと気に入ってもらえると思うんだけどおおお～～！！

 

 

 

 

そして今日の３本目は

 

こんなにすぐ来ることになるとは思ってもみなかったあの場所のお話。

 

 

 

（早朝ホテルの部屋から仙台の街を見下ろした様子・

雪が降ってたんだけど風で逆流して粉雪が上へ舞い上がっている不思議な光景でした）

 

 

あの時は「もう二度と来ることはないかもしれない・・・」って思ってたのに

 

まさかの２カ月ぶり！！？にまた訪れることになった「気仙沼」～～！！！

 

 

 
嘘やん！！！
 
ここにもう一度こんなにハイスピードで来ることになるなんてあの時は思ってなかったやん・・・(笑)

 

 

ちなみに気仙沼は仙台市内から車で２時間ぐらいかかります。（遠）

 

 

前回はオギャソロだったけど今回はオギャドキで訪れました。

 

 

あかふさ食品さん！

 

 
覚えてるかなあぁぁぁ？
 
あのゴロほぐしお魚フレーク作ってるお店。

 

 

前回おススメしたのが１２月のSSだったけど、すんっ・・・ごい予想以上の大反響だったんです。

 

すっっっごかった。

 

あのあかふさ食品にもう一度伺ってきました。

 

 

楽天市場担当の「スガワラ」が・・・・

 

あ・・あれ？！！！

 

２か月の間で赤髪になってるやん！！！どしたん！

 

 
スガワラ：「なんかちょっと赤にしてみようかなと思って」
 
あかふさだから赤なのかな！？
 
愛社精神すごすぎやん。
骨うずめる覚悟やん。
 
 

でさ！

 

前回の取材の時には肝心の社長が出張中で不在やってんやん。

 

 

 

 

だから電話でちょろっとお話聞かせてもらったんやけど

 

電話だからか

ぶっきらぼうでちょっと怖そうな印象があってん。

 

 
おおお・・・
さすが海の男。
 
愛想なんてむやみにふりまいたりしないぜ。
 
 
 
 
 
今回の取材では社長とやっとこさ会えることになっていたので
 
オギャンはてっきりこういう感じの人が出てくると思っててん。

 

 

 

そしたらさ・・・

 

 

現れた社長。

 

 

あ・・あらっ！！！？

 

あらららっ！！？

 

 
あらやだっ！！！
 
思ってたのと違う～～！！！

 

 

なんか作家っぽくない！？

 

 

作家の大先生っぽくない！？

 
 
それか作曲家！
 
 
なんだかクリエイティブな雰囲気漂うインテリ社長が現れてびっくらこきまろ。
 
 
目線が一生合わないのは実は・・・シャイだからですｗ
 

 

お魚フレーク作ってる会社の社長で、なおかつ気仙沼の海のそばで育ったとなるとそりゃぁお魚はやっぱり好きなんですよね？

 

 
当然「魚好き」っていう回答がかえってくるのかと思いきや・・・
 
 
社長：「魚？？？
 
 
苦手です」

 

 

 
ズコオオオオオ～～！！！
なんでやぁぁぁぁ！

 

 

 

おかしくない！？

 

 

魚フレーク作ってる社長が魚が苦手とか・・言うて大丈夫なん？？

 

 

 
ヒヤヒヤ・・・・
 
 
社長：「発想をかえてみて」
 
 
・・といいますと？
 
 
社長：「魚が苦手だからこそ味覚が繊細。」
 
ほーーー！！
 
 
社長：「魚が好きだったらなんでも「美味しい美味しい」って食べるけど、
魚が苦手だからこそ本当に美味しい魚に敏感」

 

 

 
タ・・たしかに！！！
 

 

小さい子って味覚が敏感だったり繊細だったりするし

周りと合わせることしないから、

彼らが気に入って食べてるものって・・・本当に美味しいものだと思う。

 

 

 

社長：「うちのおやじが３％の塩水につけた魚が一番美味しい。といっていたことから

うちの魚フレークは３％の塩水につけた魚を使ってフレークにしてます」

 

 
そうそう！！
 
これ前回の取材の時にもうかがったけど、フレーク食べたらその意味が分かると思う。
 
 
ふっくら、しっとり、ごろっと大きな身と、
お魚の旨味がじゅわじゅわ溢れ出てくる絶妙な塩加減。
 
 
本当に美味しいし、名前は出せないのだけどあかふさ食品さんの作るこのお魚フレークは
私達の身近にあるあのお店やあんなお店の商品（中身を作ってるのは実はあかふさ食品）としても売られてます！

 

 

 

そして・・・ここに訪れたら避けては通れないあの話題へ。

 

 

前回のブログでも触れたけど、

 

あかふさ食品は東日本大震災で津波に襲われて会社ごと流されてしまいました。

 

先代の社長も社員たちを先に逃がすことを優先して、お亡くなりになられました・・・。

 

 

震災後は、気仙沼の中心からはずれたところに仮設の工場を建てて動かしてたけど、

 

2016年9月、現在の場所に辿りつき

平屋の仮設の工場と事務所をたてました。

 

そして2023年に現在の社屋を改装して、

息子さんである今の社長が後をついで経営されてます！

 

 

何度も挑戦しながら今の場所でリスタートしてきました。

 

 

 

当時のことを詳細に伺うのは控えたほうがいいかな？と思ったのだけど、

 

社長たち自らが「その時、私達が逃げていた建物の上から撮影していた動画がYouTubeにあるので見てほしい」と

おっしゃってくださったのでみんなでその時の映像を見ました。

 

 

 

（怖い思いするかもしれないから見るのが辛い人は控えてね）

 

 

 

まさにこの撮影場所の屋上に逃げていた社長＆あかふさ食品の社長たち。

 

 
動画見るとさ・・・？
 
社長たちが助かってることは分かってるのでどこか「映画」のような感じで見てしまう感覚があるのだけど
 
 
この先どうなるかもわからない状況で、この世のものとも思えないこの光景を目の当たりにしたら・・・

ほんっっっっとに「死ぬ」って思ったと思うし

そうおっしゃってました。

 

何度も覚悟したと思う。

 

 

津波も恐ろしかったけどその日の夜から海岸線が火事になってしまい、

社長たちはありものの新聞などでどうにか必死に保温しながら

燃え広がっていく気仙沼の様子を呆然と眺めるしかなかったという・・・

 

 

（つらい・・・・）

 

 

 

 

会社も流され、お父さんも亡くなり、会社どころじゃなくなってしまい

絶望の淵に立たされて何もできなくなっちゃったのかと思いきや・・

 

社長は被災３日後ぐらいからもう動き始めていた。

 

一度解散せざるを得なかった社員たちを呼び戻したい一心で再建に向けてがむしゃらに走りだしていました。

 

 
そして・・・被災後、
 
お子さんが生まれたのをきっかけに
 
「我が子にも安心して食べさせられるフレークを作りたい」と思い立ち
 
お父さんの「３％の塩水手法」をもとにこのゴロほぐしフレークが出来上がったのです。

 

 

 

何度も何度もチャレンジしながら作りあげてきたゴロほぐし魚フレーク。

 

 

ひとことでいうと

 

ほぼ手作りの

お母さんがほぐしてくれたお魚みたいなフレークです。

 

 

魚フレークといえば添加物や着色料とか入ってるけど

あかふさ食品のお魚フレークは限りなく手作りに近いです。

 

 

素材もこだわってます。

 

 
（これは鯖、脂乗ってておいしそう）
 
 
 
今回工場で主に見せてもらったのは塩ツナ（だったと思う）の行程。
 
ほくほくに蒸されたマグロ

 

 
この蒸したてほやほやのマグロを手でほぐしていきます。

 

 

機械じゃなくて手で筋を取ったり、小骨を取ったりしながらほぐしていきます。

 

 

しかもこれ・・・・

 

 

平然として見えるけど実はむちゃくちゃ熱いです。

 

 
だって蒸したてホヤホヤだもん。
 
ボウルに入ってるのは手を冷やすためのお水。
 
蒸したてほやほやの状態でほぐしていかないと身がしまってしまうので
時間との勝負。
 
 
しかもさ～～～
 
ほぐしていく中で色がちょっと悪い部分や筋が目立つ部分は除去して
白くてきれいな部分だけを商品化するというこだわりよう。

 

 

 
ううう・・・もったいない
 
多少色が悪くたって筋があったっていいから全部使ってほしい＞＜って思うけど
見た目のレベルを求めすぎてしまった私達消費者側にも問題があるなぁぁぁと反省。
 
最小限の行程で
人力で作られてる
ほとんど「お母さんがほぐしてくれたお魚」のような魚フレーク。

 

 

 

子供達が小さい時ってお魚を骨とってほぐして食べさせてあげてたやん。

 

image

 

あれと一緒笑

 

ほとんどあれです！！

 

 

美味しさそのまんま閉じ込めてます

 

 

 

箱に詰めてお客様の元に届けられます～～！！

 

 

ほんっっとに美味しいから是非食べてみてほしい

 

 

前回お買い上げいただいたギャミ、どうでしたか？？？

美味しかったよね？？！！🎤

 

 

 

【オギャドキセット考案】
 
 

 

 

今回、オギャドキで好きなセットを作らせてもらいました。

 

 

とはいえどれも全部好きだから選びきれなくて・・・

 

 
 
悩んで悩んで
 
決めました！

 

 

 
ジャジャーン！！！！

 

 

 
ほっけ、鯖、塩つな、紅鮭、塩サケ、そしてさば辛めんたいの６種類です！！！
 
イヤァァァァ難しかった！！！
 
必死に厳選しましたーーー！！

 

 

 
どれも太鼓判押す！！
美味しい！！

 

 

 
やっぱりゴロほぐし紅鮭は食べてほしいし
 
 
だい好きな焼きサバも食べてほしい！

 

 

脂がのっててじゅわ～～～っと旨味が広がってご飯めっっちゃ進む。

 

ちょっと珍しいところでは塩つな。

 

 

ツナってパサパサしてるイメージだけどこの塩つな、めちゃくちゃしっとりしていて

旨味もじゅわ～～～っと口の中で広がるし、

 

想像を超えるおいしさです。

 

 

ゴロほぐし塩鮭も紅鮭とはまた違った風味で美味しいよ。

 

 

鮭って本来白身魚だって知ってた？笑

 

塩鮭のあっさりした淡泊な味もご飯がすすみます。

 

 

あと私の大好きなお魚、ほっけ！！！

 

 

そして今回一押ししたいのはさば辛明太です！

 

 

ピリッと結構辛いので大人向けかも。

 

鯖の旨味と明太子の辛みが合う～～～！！

 

 
お行儀悪いけどついついこれだけつまみ続けたくなっちゃう。

 

 

 
（直箸真似しないでね）
 
 
うちの子供たちもお魚フレーク大好きで、

 

 

 

ご飯にかけてもぐもぐ！！

 

 
骨も筋もないからパクパク食べられる！

 

 

 

お昼ご飯手抜きしたい時にも便利。

 

 
蓋をパカッと開けるだけでお魚だもん～～～！！！
 
 
チャーハンにしてもいいよ！！

 

 

 
（本当は白ご飯に乗せるのが一番美味しいと思うけど）

 

みんな大好きな味です！！

 

 

 

そして今回・・・な・・な・・なんと・・・・・

 

 

フィナンシェもセットになります(笑)

 

 
ズコオオオオ～～！！
 
なんで急にフィナンシェ！！
 
 

 

 

急なフィナンシェに戸惑うかもだけど、

 

実はあかふさ食品さんは「パルポー」という洋菓子屋さんも経営していて

そのフィナンシェがとっても美味しい＆人気なので是非一度食べてみてほしいとのことで

 

フレークとフィナンシェを一緒にしました(笑)

 

 
パルポーっていうお店の商品。
 
噂によると楽天の三木谷社長もお気に入りだとかなんとか・・・・
 
 
 
 
 
 
とっても本格的＆美味しいフィナンシェなので是非
魚ご飯食べたあとはフィナンシェでお茶しばいてください(笑)

 

 

 
 
どーーーしても食べてもらいたいフレークと、フィナンシェをセットにしました(笑)
 
 

 

あとオギャドキのシールもついてきます！

 

 

箱開けたら入ってるよ。

 
 
 
贈り物にするのにもぴったりだしあちこち配りまくってぇぇぇぇ！
 

 

 

 

クーポンは３０％off！！

 

 

 

楽天市場

 

 

 

急なフィナンシェ登場が吉と出るか凶と出るか謎だけどｗｗｗｗ

 

６４１０円のところ４９８０円になっていて

 

さらに３０％offクーポン使って


3,486円になります！

 

 

もとの値段から考えたら45.6%OFF。

どっひゃー！



やけくそレベルでお得になってる！

 

 

 

応援の意味を込めてでもいいし、

純粋に食べてみたいという好奇心でもいいし、

美味しかったからリピするよも大歓迎！！

 

 

とにかく本当に美味しいので食べてみてほしいです！

 

 

（シャイボーイなのに写真に付き合わされる社長ｗ）

 

 

今回もとってもいい出会いに恵まれた良き取材でした。

 

 

こうして短期間で現地まで訪れることができたのも周り回ってギャーミーのおかげだと思います。

 

 

また、いい商品をお届けできるように、

オギャ子、全国走り回ってきます！！！（ダッシュ）