DELI★豆腐のおこげシーフードあんかけ♪
材料(4人前)
木綿豆腐…１丁
えび…５匹
いか…1/2杯
アサリ…8粒
ベビーホタテ…30g
玉ねぎ…1/4個
にら…1/2束
にんじん…1/3本
白菜…1/5個
きくらげ…適量
鶏ガラスープ…100ml
薄口しょうゆ…10ml
オイスターソース…5ml
砂糖…少々
生姜しぼり汁…少々
生姜みじんぎり…適量
長ネギみじん切り…適量
香菜…1/2束
水溶き片栗粉…15ml
作り方
１．豆腐を水切りし、6等分にカットする。
２．野菜を食べやすい大きさにカットする。フライパンにサラダ油を熱して生姜みじんぎり、長ネギみじん切りを炒め、香りがでたら野菜、魚介の順に炒める。鶏ガラスープと調味料を加えて、ひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとじる。
３．豆腐をカリカリになるまであげる。
４．できた豆腐をお皿に盛りつけて、２をたっぷりかける。
できあがり★