【中国野菜】木の芽（山椒）

今日は「木の芽（山椒）」の話です。

旬の筍に添えたり、

SNSで花山椒鍋を見たり・・・

春の到来を感じる食材の一つですね。

原産地は日本、朝鮮半島だそうですが、中国にも分布しているそうです。

食欲増進、健胃作用があるそうで、

GWの疲れが出やすい今の時期にいい食材ですね。

薬味と言われるものとか、

スパイス、ハーブとか、食にアクセントをつけてくれるもののおいしさを知ると

食べる楽しみがひろがりますよね。