今日は「大根」の話です。
冬野菜の代表格と言えば大根ですよね？
地中海、中央アジア地域が原産と言われているようですが、
弥生時代に中国から日本に伝わりました。
青首大根のほかに、三浦大根、練馬大根、桜島大根・・・などなど
地域の名前がついた大根が多いですよね〜。
ちょっと調べてみると、国内に100品種以上あると言われ
これは世界一、多いと言われているそうです。
大根は消化酵素の働きで、
消化を助けてくれるというのは広く知られているところ。
年末年始、ごちそうを食べ過ぎた方、そろそろ疲れが出てくる頃かも。
胃腸に優しい大根はいかがですか？
葉にも、βカロテン、カルシウム、カリウムなど
栄養がたっぷり含まれているので、
新鮮なものが手に入った、葉っぱも残さず召し上がれ。
最近、流行りのフードロスとかSDGsってやつです。