アレルギーエデュケーターの知り合いから
グルテンフリーのとんこつラーメンをいただいた。
グルテンフリーは、小麦や大麦やライ麦などの穀物に含まれるタンパク質である『グルテン』を含まない食事法を意味する。
グルテンフリーというと、
ダイエット食品というイメージがある人もいるかもしれない。実際にグルテンフリーの食材を購入している方も、健康食品、体調管理として利用されていることも多い。
もともとは、小麦アレルギーやセリアック病などの治療食から生まれたものである。
小麦だけでなく、動物性食材を含まないので
宗教的な習慣で動物性由来のものを摂取できない方にも食べられるというのが嬉しい。
小麦ではなく米粉を使った中華麺🍜
スープは豆乳や野菜でとったお出汁を使用‼️
なかなか美味しそう。