ニンジンジュース

ハウス栽培のニンジンを収穫したが、自販機さえも販売を断念。品種名にはスイート○○だったので、皮付きのまま低速ジューサーで２本分をしぼり、家族３人で分けて試飲してみた。スイートとは名ばかりでやや生臭い味。牛乳で２倍に薄めたら、生臭さが消えた。まぁ、スイートにはほど遠いが、健康飲料としてしばらくの間続けてみよう。それにしても、絞りかすの色の方が魅力的だ。捨てるのはモッタイナイので料理に活用できないだろうか？妻からは、「米粉ケーキミックスづくりに使ってみたら」とのアドバイスをもらったばかりだ。