今日，食品衛生責任者の再講習を受けた。
再講習修了後，「そうざい食品製造業」の５年間許可証を受け取った。
なお，許可証記載の「３ 許可の条件」は「煮豆に限る」となっている。これは，当農園届出の「そうざい製造業」と「缶詰又は瓶詰製造業」はそれぞれ独立の厨房施設設備が必要だが，予算措置の制約から上記２製造業を苦肉の１厨房対応のため条件付き許可となっているためだ。
制約付きの許可証では，新商品開発の意欲さえそがれるのが現状だ。一刻も早くさらなる」独立厨房を造りたいのはやまやまなれど，その費用対効果は極めて低かろう
。
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