ご覧いただきありがとうございます
あっという間二年末です。
クリスマスのご予定はいかがですか？
ヘルシークッキングでもヘルシーなパーティーメニューで
お祝いしたいと思います(*^^*)
「クリスマスパーティー」
クリスマスツリーサラダ
ミニトマト10個
マヨネーズ適量 パスタ数本
（カボチャサラダ）カボチャ1/2個 レーズン適量
ハチミツ適量
くるみ・アーモンド適量
【作り方】
① カボチャを適当な大きさに切り、湯がいてマッシュ。レーズン・ハチミツ・ナッツを味見をしながら入れて混ぜる。
② カボチャサラダをお皿の上にのせ、三角の山を作る。
③ パプリカを星の形に切る。包丁で切った方がパプリカが破れない。
④短く切ったパスタを茹でたブロッコリーとミニトマトに刺し、それをカボチャサラダに刺していく。
④ 星型にしたパプリカも同様にパスタを使って刺す。
⑥マヨネーズを上からかけて出来上がり！
キヌアのトマトスープ
【材料】キヌア60g 水300cc＋200cc
トマトジュース500ml 塩・こしょう適量
バジルなどのドライハーブお好みで少々 オリーブオイル大さじ2
【作り方】
① 鍋にキヌアと水300ccを加え、沸騰したら弱火で20分程茹でる。
② 途中キヌアが水を吸収したら、さらに水を200cc程加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。
③ 火を止めて、15分程蒸らす。
④ トマトジュースを加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょう・ドライハーブ・オリーブオイルを加え10分程煮る。
お皿に盛付け、仕上げにパセリやチーズなどを添えると、彩りと風味がよくなります。
フルーツ生春巻き
ライスペーパー4枚 生クリーム100cc
砂糖大さじ1 いちご2個 バナナ1本
【作り方】
① いちごは横に5mm幅に切る。バナナは5mm幅に切る。生クリームは泡立てておく。
② バットに水(分量外:適量)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつさっとくぐらせ、まな板の上におく。
③ いちご、バナナを交互に1/4量ずつのせる。生クリーム1/4量をのせ、ライスペーパーを奥に向かってひと巻きし、両端を内側に折りたたんで手前から巻く。同様に計4本作る。