ご覧いただきありがとうございます
今回はスパイスで作るスープカレーです。びっつくりするほど
簡単に本格的なカレーがつくれちゃいます。
『本格的スープカレーを作ってみる❣』
揚げ野菜のスープカレー
【材料】じゃがいも２個 人参１本 パプリカ１個 ズッキーニ１本 ナス2本
オリーブオイル大さじ2 生姜１片 ニンニク１かけ
●スパイス クミンシード大さじ1
クミンパウダー大さじ1 コリアンダー大さじ1
ターメリック小さじ2 カルダモン少々
ガラムマサラ 小さじ2
水3カップ 塩小さじ1 醤油おおさじ1
砂糖小さじ2
ケチャップ大さじ1 昆布茶小さじ2
【作り方】
① ニンニク、ショウガはすりおろしておく。ジャガイモは皮をむいて軽く下茹でしておく。
ニンジン、パプリカ、ズッキーニは５㎜幅にスライスしておく。なすは6等分くらいに切る。
② 多めのサラダオイル（分量外）で、野菜をあげ焼きしておく。
③ 鍋にオリーブオイルをいれ、にんにく、しょうがを入れ炒める。そこにスパイスを混ぜたものを加えて炒め、香りが出たら水を加える。
④ 鍋にジャガイモ、昆布茶を入れたら少し煮込み、塩、しょうゆ、ケチャップ、砂糖で味を調える。
⑤ 玄米を盛った器に、カレーをかけ、野菜を乗せていただく。
イチゴのパフェ
【材料】絹ごし豆腐300g イチゴ200g 麹甘酒120㏄ レモン汁小さじ1
【作り方】
① 絹ごし豆腐は30分以上水切りをしておく。イチゴは洗ってへたを取って水けを拭く。
飾り付け用のイチゴを4個だけ取っておく。
② ①の豆腐とイチゴと甘酒、レモン汁をミキサーにかけ攪拌する。
③ グラスなどにうつして、冷蔵庫で冷やす。いただく時に飾り用のイチゴを上に飾る。