毎年 毎年 こりもせず挑戦
ぬか漬け
母が上手だったんです。
独身の頃は
夏になると当たり前に食卓に出てきた キュウリや 茄子のぬか漬けに
簡単に出来るもんだと考えていて
やってみたら
まぁ～ 不味い！
漬け方が悪いのか
混ぜ方が悪いのか
保存の仕方が悪いのか
と いろんな物を入れてみたり 昆布や 釘 ミョウバンとかね。
冷蔵庫に入れたり 出したり
何をしても美味しくならない。
果ては 糠床を買ってきてみたり…
出た水の処理もしてるんですけどね…(>_<)
今年は美味しくなるかしら…
遠慮せず しっかり塩を入れましたが…
うまく漬かるといいなぁ。
せめて 歳をいった頃には母の味に近づきたい!!