京都出身の私は
名古屋に来たとき
初めて『味噌煮込みうどん』
を食べました。
鍋焼うどんの味噌味
なんですが
うどんの麺が 打ち粉のついたままのを 味噌出汁の中に入れて煮込むらしいのですが
関西風のおうどんに慣れている私たちには
この麺が苦手かな…
で 自分で作って 麺だけを我が家の好みにしようと
何味噌？とか
出汁の材料とか
主婦の方に聞いてみよう！と思ったのは 何年前だったか…
引っ越してきて間がなく
知り合いもいなかった私は
スーパーのレジの女性に聞きました。
すると 始めに聞いた人には作った経験が無かったらしく
３人ほどのお仕事仲間に聞いてくださいましたが
結局 皆 わからない。
｢味噌煮込みうどんは外に食べに行くもので、家で食べてもセットになっている物を買ってくるから、自分では作らない。｣
というお話し。
以後 味噌煮込みうどんは食べていません。
今日のお昼の一品は
キツネうどん。
甘辛く油揚げを煮含め
うどん出汁も関西風に出来上がりました。
青ネギをぎょうさん入れて食べましょか♪