おばんざい

晩ごはんのおかずには
必ず 何か煮物を作るのです
いわゆる おばんざい です。
けど
私の育った辺りでは
『煮物』と言わず
『○○のたいたん』
と言います。
つまり ○○を炊いたもの
という意味なんです。

昨日は
『千切りのたいたん』
その前が
『高野のたいたん』

今夜は
『サツマイモの天ぷらのたいたん』
でした。
天ぷらの衣にお出汁のきいた汁が
たっぷり しゅんで 美味しいのです。