そば茶雑炊

徳島県の郷土料理、そば米ぞうすい。

そば米雑炊／そば米汁 徳島県 | うちの郷土料理：農林水産省

塩茹でした蕎麦の実を、”そば米”と呼ぶそうです。

蕎麦の実料理というと、東欧で食べられているカーシャのイメージでしたが、日本の郷土料理でも使われていたんですね。灯台下暗し！

『ロシア料理といえば？【冷蔵庫なし生活】』

徳島へ出張に行った際、フリーズドライのそば米ぞうすいを購入してみました。

お出汁が効いた優しい味わい。

残りごはんをちょい足ししても美味しかったです。

保存食にも良さそう。

秘境のめぐみ！阿波池田そば米ぞうすい5袋入(フリーズドライ)【徳島の郷土料理】

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