本日は、白菜の保存ついて。
鍋料理や味噌汁など、冬には欠かせない、食材ですよね。私の家の近くのスーパーでは、1/4カットで、70〜90円台とコスパもよし！
さて、1週間前に買った白菜です。
購入してすぐに半分程使い、残り半分を常温で保存していました。
切口の色は変わり始めていますが・・・
他には、そんなに違和感なし！
瑞々しさも保たれていると思います。
実は、以前は葉物は1週間以内と決めていました。
1週間放置した結果、色が変わってしまい「可食部分がなくなっちゃった
」という状態を経験していたからです。
」という状態を経験していたからです。しかし、いろいろ調べ...
白菜は2週間以内に改めました！
既によく知られているかと思いますが・・・
長持ちさせるために、芯の部分を水を含ませた脱脂綿で包み、ラップで包んで保存しています。
これで冷蔵庫なしでも1週間を超えても安心です。
冷蔵庫保存だと、もっともつのかな？
白菜を1週間で食べ切るのは厳しかったので、ストレスがなくなり、美味しくいただいてます
お読みいただき、ありがとうございました。