久々にごはんを炊きました。
水が冷たくなると・・・炊く回数が減るという事実があります。(笑)
ちなみにお米をとぐとは言いますが、私は番組ロケの時のお米の専門家の指導で、かき回すだけです。
水を入れ、かき混ぜずにすぐ捨てる…を３回ぐらいくり返し、４回目で時計回りに30回、逆回りに10回、回して…あとは何回か水を入れては流し、水をいれてもほぼ透明ならOK。
写真は３合のお米に対して４合分のお水を入れたところです。水が１合分多いのは雑穀米の分。
雑穀米・・・しばらくさぼってしまいましたが、新米祭りも終わって、今日から雑穀生活復活。
美味しゅうございました！
皆さま、素敵な午後を！