【朝採り野草を食すの巻】
ルッコラやベビーリーフではない。
たんぽぽ3種、おおばこ、こばこ、すぎな、よもぎを摘んできた。
田畑の畦畔などに自生しているが、我が家はもちろん完全無農薬。
昔の人達はもっと自然の恵みを享受していたし、そのための環境保全のライフスタイルを、世代を超えて受け継いでいた。
残念ながら、この50年余り日本人は自らの食文化や伝統野菜をおろそかにしてきた。
加西にUターンし、生まれて初めての野草サラダ。何が食べられるのか、名前も知らない野草の方が多いが、これから食べる野草とその調理法（お浸しや天ぷらなど）を研究したい。
野草に詳しい方、ご教示下さい。
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