★【つけ麺】東京・六本木の武蔵系列「麺屋武蔵 虎嘯」。胡椒を練り込んだオリジナル麺を啜る！①

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六本木交差点から東京ミッドタウン方面に向かう一歩入った裏通りに和の存在感が目立つ「麺屋武蔵 虎嘯」。東京には麺屋武蔵系列のお店は数多くありますが、この「虎嘯」のように屋号を持つ店は武蔵の中でも「ダブルブランド」と呼ばれ、オリジナル感を放つ独特のお店構えをしています。

六本木は今住んでいる麻布十番からも近く、昔から通っている病院も六本木なので、お腹が減った時は朝方まで輝きを放つこの街によくお世話になっております。自宅まで歩いても15分もかかりませんし、酔い冷ましに歩いて帰る距離としては丁度よいくらいです。この「麺屋武蔵 虎嘯」もお腹が減った時はぶらりと立ち寄っているお店の一つ。オープンは2011年。今はなき創業の店「青山(せいざん)」を再現した鶏ガラと豚骨を主体としたダブルスープは食べるものを魅了し続けております。

なんといってもここの魅力は麺の量が大盛まで無料なんです。しかも1kgまでつけ麺が同料金。スープも1杯までおかわり無料です。なんとも太っ腹なお店でありますが、さすがにそこまで私のお腹のキャパはありません。

メニューは、

・濃厚虎嘯つけ麺 1,170円
・虎嘯つけ麺 1,120円
・味玉肉増しつけ麺 1,150円
・虎嘯みそら～麺 1,190円
・濃厚虎嘯ら～麺 1,170円
・虎嘯ら～麺 1,120円
・だし炊き飯 250円

頼んだのは濃厚虎嘯つけ麺です。

濃厚虎嘯つけ麺 1,170円

まるでBBQで焼かれたかのような焦げ目がついたチャーシューがでかでかとのったつけ麺が運ばれて参りました。

なんといっても虎嘯さんの魅力はこのチャーシューにあるといっても差し支えないでしょう。つけダレも「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」の見事な濃厚魚介豚骨です。

しなちくとお葱は別皿で提供されます。

早速頂いてみたいと思います。
 

やはり美味い！虎嘯さんのつけ麺には胡椒な練り込まれています。つるりとした喉ごしのよい極太麺は濃厚なつけ汁に対し、爽やかな清涼感を口内に演出してくれます。

そしてそのステーキのような厚みのあるチャーシューは決してよくあるパサついたチャーシューではなく、口の中でほろほろと噛まずに崩れ去るかのような優しいジューシーな肉汁が溢れだします。表面にこんがり焼き目を付けられており、まさにBBQを味わっているかのようです。

卵もトロトロの煮玉子。琥珀のような色鮮やかであります。

その虎嘯のチャーシューをご飯と頂きます。

もはや言葉にできない美味しさですね。

如何でしょうか。濃厚魚介豚骨ながらも柑橘系の酸味もあるすっきりとした味わいに胡椒が練り込まれた麺など随所にオリジナルの技が光る「麺屋武蔵 虎嘯」。もはやラーメンという枠には納めれないほどの美味しさでしょう。

もしかしたら読者様の中にお値段がラーメンにしては張るなと思う方もいますが、チャーシューだけでもかなりのコストがかかっているのは当然でしょうし、これだけのクオリティを出すことはなかなかできないものです。美味しいと思うものにはお金を払う。至極シンプルなことだと思います。

皆様も六本木方面に足を運ぶことがありましたら、路地裏の虎嘯さんで一杯いただいてみてはいかがでしょうか。

店名：麺屋武蔵 虎嘯
住所：東京都港区六本木4-12-6 内田ビル 1F
TEL：03-3497-0634
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休
備考：

【味】
★★★★★
【価格】
★★★★☆
【雰囲気】
★★★★☆
【サービス】
★★★★☆
【混雑】
★★★★☆

※お店の評価基準はこちらを参考にしてください。

written by たみと（たー）