いちごの甘い香り・・・いちごの酵母を使ってのレッスンでした。
生地に、先生手作りのあんことフレッシュないちごを包んでね。
丸めて二次発酵を終えたら、ハサミで十時にクープを入れて焼成です。
カンパーニュは、成形時に生地を張らせるのがポイント。
潔く1本クープをさっと入れてね。これが難しい💦
いちご酵母のカンパーニュといちご自家製あんパンが焼けました。
お愉しみのランチパン、カンパーニュとドライトマトのパンでした。
はちみつレモンのローストポーク、お肉が柔らかくてお味もGoodでした。
持ち帰りの生地でカンパーニュ、上手く焼けると嬉しいな〜