暑い長い夏をいかに快適に過ごすかを考えないわけにはいかない昨今。
その第一弾、赤紫蘇ジュースを作ってみた。
畑に自生する赤紫蘇を採取。大葉は利用頻度の高いシソだけど、赤紫蘇はなかなか手ごわい。
赤紫蘇のほかは氷砂糖とリンゴ酢だけ。
これを炭酸で割って昼間はそのまま、夜はブランデーで。人工的に色をつけたわけではないのにホント爽やかな赤紫色。
絞ったあとの赤紫蘇は1枚ずつ広げて（これが結構面倒だけど）ベランダでカリカリになるまで干して、塩と炒りごまを混ぜてふりかけにしてみた。こっちはあんまりシソの味がしないけど雰囲気ふんいき。
