2、3日前の昼休み、テレビに「わさび田」が映った｡
きれいな水が流れる急勾配の土地に、たくさんのわさびの葉が、青々としげっている｡
引き抜くと、デパ地下で売っている「１本いくら」の高級本わさびが出てきた｡
すりおろしたら、さぞいい香りがするんだろうな、と思ったが、
すぐあとのシーンで、フランス料理店だかイタリア料理店だかが映し出され、そのわさびを使った料理が紹介された｡
わさびに手を加えて「メレンゲ状」にし、ポワレした魚にかけてある｡
ビジュアル的には大変美しい｡
だけど、正直、「何でこんなに手を加えちゃうんだろう」と思った｡
食材は、できるだけ、「そのまま」の方がおいしいのではないだろうか｡
特に、新鮮なものは｡
レポーターが炊きたてご飯にすったわさびをのせ、花がつおをふり、醤油を落として食べるシーンもあったが、こちらの方が、うんとおいしそうに思ったのは、私の嗜好が安上がりだからだろうか｡
そういえば、
先だって、「セロリのわさび醤油漬」なるものを買ったのだが、大いに期待はずれだった｡
私はセロリもわさびも大好きなのだが、これは「好きくない味」だった｡
もう、食べる気、しないな｡
やっぱ、
セロリは生のまま、マヨネーズで｡
わさびはお蕎麦のつゆに入れて｡
…できるだけ手を加えない、そんなシンプルな食べ方が一番だと改めて思った｡
きれいな水が流れる急勾配の土地に、たくさんのわさびの葉が、青々としげっている｡
引き抜くと、デパ地下で売っている「１本いくら」の高級本わさびが出てきた｡
すりおろしたら、さぞいい香りがするんだろうな、と思ったが、
すぐあとのシーンで、フランス料理店だかイタリア料理店だかが映し出され、そのわさびを使った料理が紹介された｡
わさびに手を加えて「メレンゲ状」にし、ポワレした魚にかけてある｡
ビジュアル的には大変美しい｡
だけど、正直、「何でこんなに手を加えちゃうんだろう」と思った｡
食材は、できるだけ、「そのまま」の方がおいしいのではないだろうか｡
特に、新鮮なものは｡
レポーターが炊きたてご飯にすったわさびをのせ、花がつおをふり、醤油を落として食べるシーンもあったが、こちらの方が、うんとおいしそうに思ったのは、私の嗜好が安上がりだからだろうか｡
そういえば、
先だって、「セロリのわさび醤油漬」なるものを買ったのだが、大いに期待はずれだった｡
私はセロリもわさびも大好きなのだが、これは「好きくない味」だった｡
もう、食べる気、しないな｡
やっぱ、
セロリは生のまま、マヨネーズで｡
わさびはお蕎麦のつゆに入れて｡
…できるだけ手を加えない、そんなシンプルな食べ方が一番だと改めて思った｡