やっぱりここのケーキははずせません「オ・グルニエ・ドール」
京都では知らない人はいないのではないか、と思うくらい
ここのケーキは有名ですよね。
それでもやっぱりここははずせないと思い、ご紹介することに
しました＾＾
「オ・グルニエ・ドール」（お店のＨＰはありません）
京都市中京区堺町通錦小路上る527－1 map
075－213-7782
11時～19時
定休日 第2火曜・毎週水曜
堺町通に面しているのですが、初めての方は見過ごして
しまうくらい間口が狭いです。（西側です）
そして、休日にはいつもこの入り口から店の奥までずらっと
行列ができています。
中に4席くらい、通路に２～３席のカフェスペースがあります。
でも人が多くて落ち着かないので、私はいつもＴＡＫＥＯＵＴに
してます。
こちらのケーキはよく雑誌にも載っていますが、
本当にディスプレイが美しいんです。
季節によって変わっているし、ここに写真でご紹介できないのが残念です。
ディスプレイをみていると、やっぱり買いたくなってしまうんですよね。
この日、私が買い求めたのは、２つ。
まずは、やっぱりこれ。
ピラミッド 450円
外はパリッと中はムースなどでやわらかいケーキです。
チョコレートもいいものを使われていると思います。
嫌味な味がまったくしない。
そして、おそらくすべての食感を計算して作られていると
思うのですが、中も層になっていて、食感が楽しめます。
こういうケーキを食べると、これこそプロの仕事だなぁと
思ってしまいます。
次に、これ。
グレープフルーツとピスタチオのタルト 390円
これは個人的にはあんまり好きではありませんでした。
複雑なというか、高度な味わいがします。
大人の味という言葉だけでは片付けてはいけない気が
します。
おそらく万人受けはしないタルトだと思います。
グレープフルーツがもう少しジューシーだったなら、
この味の難しさが緩和されたかもしれません。
サービスに関しては、人によります。
若い店員さんに混じってちょっとだけ年配の女性の方が
いらっしゃるんですけど、
その方は、どんなふうにケーキを食べれば美味しいか、
組み合わせから温度までちゃんと説明してくださる
いい方でした。
基本的には、タルト系が多いお店です。
でも、私はここの看板商品のピラミッドを買いに
通い続けると思います。
まだ行ったことがない方は、ぜひどうぞ。
お醤油屋さんが作るお菓子とは～「澤井醤油」探訪～
先日、ふらっと立ち寄ったお醤油屋さんをご紹介します。
最後にお菓子を紹介しますから＾＾
京都市中京区中長者通新町角仲之町292 map
075-441-2204
9時～17時くらい
不定休
京都ブライトンホテルの前の道を少し南に下がったところ
あたりに立派な店構えの「澤井醤油」さんがあります。
入っていいのかなぁ～とおそるおそるのれんをくぐると、
そこにはお醤油がいっぱい並んでいました。
そして澤井醤油のお兄さん。
この方が親切丁寧に色々説明してくれました。
並んでいるお醤油をほとんど全種類味見をさせてもらい、
私が選んだ1本はこれ。
生二度熟成醤油 550円
いろいろお取り寄せなんかもしたりして、ちょっとばかり
お醤油にこだわっている私。
澤井醤油さんで並んでいるお醤油の中ではこれが一番
美味しかったです。
ただ、お醤油はいろいろ用途を考えて選んだほうがよく、
これは煮物など火をしっかり通すお料理にはむきません。
そのままいただくのが一番です。
次に
こちらでリピーターも多いという ドレッシング。
イタリアン、和風、胡麻とある中で一番人気のイタリアン
ドレッシングを購入。
たしか500～600円だったと思います。
おうちでカルパッチョなんかに使うと最適です。
多少、増粘剤なども入っているのでこれに関しては
完全ナチュラルというわけではありませんが、
ちょっとプロっぽく仕上がります。
そして最後に、
もろみあられ を購入しました。
210円くらいだったはず。
さすがお醤油屋さん、ということで風味はいいです。
ただ、ベースのおかきそのものが絶賛するほどでは
なくちょっと残念。
そして、ここからがおまけ。
澤井醤油のお兄さん、なんと奥でお醤油を作っている
場所を案内してくださったのです。
めったにない機会なので、お言葉に甘えて。
光も調節してあってちょっと幻想的
はしごをのぼると
樽の中はこんなに。
珍しい体験ができて、とても楽しかったです。
なんといっても澤井醤油のお兄さんのお人柄が一番でしょうか＾＾
みなさんも是非一度、訪れてみてください。
話題のイタリアン t.v.b（ティ・ヴォリオ・ベーネ）
今日は、1月末にＯＰＥＮしたばかりのイタリアンのお店を
ご紹介。
「Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ t.v.b（ティ・ヴォリオ・ベーネ）」
京都市東山区祇園町南側570－155 map
075－525-7070
12時～14時（ランチタイム）
18時～21時30分（ディナータイム）
定休日 日曜
（お店のＨＰは見つけられませんでした）
「カノビアーノ京都」のシェフをされていた方が、こちらに
うつってこられたとか。
久々のイタリアンディナーで、ここは前評判もよく楽しみにして
うかがいました。
が、残念・・・・・・・・。
どんなお料理だったのか・・・・・。
あまりに期待はずれでブルーになってしまい、
写真を撮る気もなくしました。
（期待が大きすぎたんですかね）
食材はいいものを使っていらっしゃいます。
ただし、その食材を活かしきれていないのです。
ヴァルサミコも美味しかったですし、
お野菜もお肉も美味しかったですし。
素材の味それぞれはとても美味しいのですが、
そこに感動は生まれませんでした。
どれも押し付けがましい料理でなかった点はよかったと思います。
一応、平均点は超えています。
シェフがこれからもっとお勉強をされることに期待しています。
サービスはある1点を除いてはよかったです。
従業員教育をきちんとされていらっしゃるんだなということが
わかります。
ただ1点、予約の電話をしたときから、帰りのお支払いをするときまで
お値段の話は一度もされませんでした。
最後に伝えられたお値段は、
12000円のコースにお酒代とサービス料10％
という内訳でした。
最初にお値段を教えていただけないのは、ポリシーなのか
単なるミスなのか・・・さだかではありませんが、
これだけはちょっとだめですね。
これでお料理に満足していれば、安いものだったんですが、
この日のお料理は12000円には到底値しないものでした。
祇園の地代だということならばわかりますが・・・
いいお店もたくさんある中で、まだまだですね。
私が、お料理に厳しすぎると、たまに人から言われることもありますので、
万人が私と同じように感じるとはかぎりません。
（もちろん、ご賛同いただいている方もたくさんいますよ。）
そこで、このお店はランチをお安めの値段でやっていらっしゃるそうなので、
（たしか3500円くらい～）
まずはそちらに行ってみられることをおすすめします。
それで、お気に召しましたら、ディナーに行ってみられてはいかがでしょうか。
私は、しばらく行くつもりはありません。