念願だったリアル講座の再開!
おかげさまで無事に終了しましたー!
<1回目の講座内容>
*ビーンツゥバーチョコレートいついて(カカオ豆の扱い方、機械について)
*カカオニブからのピュアローチョコレート
*ヴィーガンホワイトチョコレート(ルクマバージョン)
*カカオパウダーxバター(vitamix 使ったバージョン)
*色付けについて(スプーン、ブラシを使って)
*型の洗い方扱い方(お湯の温度、マイクロフィバーの布、アルコール除菌)
*蕎麦のみスプラウトについて
*アーモンド、クルミ 生のナッツの扱い方 味付けの仕方(ロースナック)
*ディハイドレーターについて
*メランジャーについて
*チョコレートの型抜きについて テンパリングチェックの仕方
*食材のバリエーションでのレシピの幅の考え方
ライブでもシェアさせていただきました!!
こちらの講座時期の説明会は
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