キャラメルチョコチップ＆エスプレッソ ベーグル

　　　　　　　　　キャラメルチョコチップ＆エスプレッソ　ベーグルを作りました

BAGEL ＆ BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel!

￥1,365

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19ページのチョコチップをキャラメルチョコチップにかえました。


手ごねではなくHBのパン生地コースで15分。

終了2分前くらいにキャラメルチョコチップ投入。


1次発酵後にケトリング。

お湯をグラグラ沸騰させると生地がしわしわになるのでそ～と。

片面30秒ずつ。

190度のオーブンで15分。


強力粉250gで4コ分　　　　5コ分

3/29購入 25kg

残り9ｋｇちょっと。