沖縄そば2010/07/20

先日旦那様の職場の方から沖縄そばをいただいたので、
豚の角煮と卵を煮て、作ってみました！
豚の角煮と卵、紅ショウガとネギを乗せたら本格的な沖縄そばに。


付属のダシもおいしく、なかなかよい出来映え！
味も最高でした。

夏野菜カレーと手作り簡単ナン 20100717

夏野菜カレーが余っていたので、テレビで紹介していた簡単手作りナンを作りました。



ナンの材料
小麦粉、ヨーグルト、オリーブオイル、バター

①小麦粉にヨーグルトとオリーブオイルを適量混ぜて耳たぶくらいの硬さにこねる。
小麦粉とヨーグルトの量は硬さをみて加減する。
②打ち粉をして適当な大きさに広げる
③表面にバターを塗る
④フライパンで焼く
強力粉もイーストも使わずに少しもちっとしたナンのできあがり！

本格的ではないけれど、カレーにつけて食べればなかなかおいしさです☆

ピーマンの肉詰め2010/07/12

ピーマンをたくさん買ったので。。。

ピーマンの肉詰めを作りました！

材料
ピーマン、挽き肉、たまねぎ、卵、パン粉、小麦粉、塩、コショウ、ナツメグ、とろけるチーズ、
トマトソース
トマト缶、コンソメ

①ピーマンを半分に切って種を取ります。

②たまねぎをみじん切りに。

③たまねぎを透き通るまで炒めます。

④挽き肉にたまねぎと卵、パン粉、塩、コショウ、ナツメグを入れて氷水で手を冷やしながらよくこねます。

⑤こねたらまとめて冷蔵庫で冷やします。

⑥ピーマンによく冷えた挽き肉の種ととろけるチーズを入れます。

⑦肉詰めの面に小麦粉を軽くつけてフライパンで焼きます。ピーマンが柔らかくなるように蓋をして少し蒸します。



⑧ホールトマトにコンソメを入れて作ったトマトソースをかけてできあがり。


アボカドと牛乳で作った冷製スープと一緒に。



旦那さまから
星３つ頂きました☆