しばらくの間

ブログを楽しみにしてくださっているみなさまには早くブログ更新を～！と言われておりますが。。。
しばらく体調が悪く。。。
思ったようにお料理ができていないので料理ブログは少しお休みします
過去のレシピなど参考になるものがあれば。。。
ご覧下さいませ
おいしい料理に出会った時にはアップ致しますよ

広島風お好み焼き(フライパン版)2011/05/28

急に広島風お好み焼きを食べたくなったので。

フライパンで頑張って作ってみることにしました！
何度も頭の中で調理の順番を考えて。。。自分で編み出した調理手順は。。。
〈材料〉
小麦粉、卵３個、水、キャベツ、豚肉の薄切り、揚げ玉、生麺、煮干し粉、とろろ昆布
〈トッピング〉
青海苔、オタフクソース、マヨネーズ、鰹節

①小麦粉と卵を水でよく溶く
②キャベツを千切りに切る(多め)
③生麺を固めに茹でる
④③の茹でた麺を軽く油で炒めてお皿に取っておく
⑤①をフライパンに薄く伸ばしてお皿に取っておく
⑥卵を２個簡単に混ぜてフライパンに落とす。
⑦⑥に煮干し粉ととろろ昆布をまぶしてキャベツを盛る。
⑧豚肉と揚げ玉をのせる。

⑨④で炒めておいた麺をのせて⑤の薄く焼いた生地を被せて蒸し焼きにする。

⑩トッピングをして出来上がり！


ふわふわでとってもおいしくできました！！

今回フライパン一つで広島風お好み焼きを作ることができて大満足でしたが、失敗もありました。。。
〈失敗〉
①卵を下にしている時間が長く、少し焦げてしまったこと。→ひっくり返せればよかったのだけど。。。フライパン１個だと難しいので次の課題に。
②豚肉になかなか火が通らず、レンジでチンしたこと。→豚肉もあらかじめ軽く焼いておくべきでした。
③カルシウムをとるために煮干し粉を入れたが、生地に入れた方がよかったかも。
以上を踏まえてまた作ってみたいです！

簡単酢豚風炒め2011/05/23

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじん

にんじんをレンジで軽く下ゆで

若鶏の唐揚げを食べやすい大きさに切る

お酢、みりん、砂糖、ケチャップ、塩、水溶き片栗粉を混ぜて甘酢を用意
炒めて出来上がり