我が家の大量野菜の保存方法〜茄子編〜

家庭菜園をやっています

夏の初めは、

同じ野菜がどっさり採れる…

今は茄子が

採れて採れて採れまくる

ご近所さんに

配ったりもするのだけれど、

律儀な方が多いのか

『この間お野菜もらったお礼』といって

あげた野菜よりも、

良いものが返ってきたりする

ウチの母もそうなのだが、

「この間、親戚の〇〇がぶどう送ってきてくれたから、お礼に何かあげようと思う」

と言っていたのだが、

よく話を聞くと

母がその親戚の子供の成人式の為に、

着物か何かを貸してあげたらしい

その親戚からしたら、

『貸してくれてありがとう』のお礼

母は、そのお礼のお礼を

何がいいかなあ〜と悩んでいた

そんなんあげなくていいやん

お礼のお礼って…何回繰り返すの

で、何が言いたいかと言うと…

お野菜あげても

お礼が返ってくるから、

なんか気軽にあげにくい

最近はどうにか自宅で消費できないかと、

大量に揚げ茄子作ってる

冷凍して〜、真空パックして〜。

冷凍してから

ジップロックの袋に移して

冷凍保存してもいいけど

冷凍庫で少しでも長持ちさせたい

（というか量多すぎて食べるまでに時間がかかる）

冬になっても食べ放題

冷凍庫、揚げ茄子でパンパン

アホほど採れるタダ同然の野菜に

お金かけて保存してるって…

どうなんだい？