今、また とある事の研究段階に入っているのですが
それを調べていると
色んな事に遭遇しました。
それをまた調べたり実験したり🧪
で、また違うことの発見があり🌡
やりたい事がエンドレス。
脳みそが
ついに
リバーース🧠🤮
…
…
まあ、それもまた結構楽しいものです。
脳みそがリバースした後、
ごちゃごちゃの、気持ちの整理は大変でしたけど（爆笑）
もうすぐ、基礎酵母第三弾のMIXがやってきますが、この酵母はエキスもタネも永らく生かす酵母です。
昨年より前から生かし続けてきた人は、現在準備期から待機時期に入っています。
少し前に、レーズンを一回入れ替えている（準備期）かと思うのですが（何も入ってない状態が、今はあまりよくないので）
それが
崩れたり
浮いてこなかったり
と心配されてますね。
不安はあたりまえのことだから、
それは悩みでもなんでもない。
不安になっても心配ばかりしても
今の状態を前向きに捉えても
結果、同じことよ❤️
レッスンまで抜かずに、お待ちください。
あなたの酵母を活かすために、
私のレッスンがあるのだからさ✌️
知識が一杯でも、
知恵が空っぽではいけません。
知識を活かして知恵にするから、意味があるんだと私は思います。
知識を入れて終えてはいけない。
頭で覚えようとしてしまうと、
忘れてしまうものですからね。
今度のレッスンでは、心で感じていただけるように 私自身も取り組もうと思ってます。
一手だよ、一手！
一手といえば、
インシーズンには、プレミアムという名のレッスン群があるのですが、
上記は「酵母会」の一コマ。
一手を入れる技を話しました。
私も、みんなの手が理解できてよかった❤️
自身の酵母でパンを焼いてきてもらったのですが、
同じ材料
同じ時期
なのに、ここまで違いが出ると、見ているだけでも学びにもなりますよね。
見る＝ 体感 ＝心で感じる
って事です。
美味しいハードパン、バケットなど
あなたの希望の食感にしましょう。
その好奇心がレベルアップにつながります！
あなたの欲求
叶えてあげます。
おこがましい言い方ですが、
それは私の使命ですから✌️
MIX酵母、お待ちしております！
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よき発酵の季節に、発酵を自分の手に！
インシーズンは、個人教室でも稀に見る 幅広い数多くの講座をご用意しております。
あなたにあった「手作り生活」が楽しめるヒントがいっぱいです。
是非一度体験ください！
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