北京にはなぜドーナッツがないっ！？以前、クリスピークリームドーナッツの袋を
持っている人を見かけ、北京もあるかと興奮したけどナイです。
どっちも上海にはあるらしい。。。首都の北京になぜナイ
台湾でミスタードーナッツに再会したときにあの感動が忘れられなくて
自分で作る運びとなりました。探すより自分で作った方が早い、よくあるパターン。
ただのドーナッツでなく日本テイストのが食べたい年頃。ということであんドーナッツ
日本だったら缶のあんこを買ってくるんだろうけど、
見当たらないので小豆を買って茹でる所から。
生地を作り始めて色々と材料足りないものがあると気づき、アレンジしてみたー
＊ふわふわドーナッツを目指して＊
強力粉 220g
薄力粉 40g
米粉 40g
ドライイースト5g
砂糖 10g
塩 4g
バター 40g
卵 １個
ヨーグルト 卵と合わせて200g
あずき 適量
材料を混ぜ合わせて、ベンチタイムの後、あんを入れて、２次発酵。
十分に発酵できたら油で揚げる！小さな鍋でチマチマ揚げて油職人！
しかし生地を入れたときに油断したし、油が跳ねたーーー
やけどです。私の左腕は職人の勲章がたくさんある。
オーブンでじゅって何回やったことか・・・
なんか沖縄っぽくね？
油と戦いながらも揚げたてドーナッツできましたー！
あんこたっぷり。昔はあんこ嫌いだったのに、今は食べれるなぁ。
遊び心でママレード入れたりチョコ入れたりしたけど美味しかったよん。
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