立春、新しい年が今日からスタートします！
お正月にもお参りしたけれど、今日、改めて氏神さんに手を合わせに行って来ます。
旧暦の新年ということで、黒豆を炊きました。
というか暮れの12月からお正月にかけては、なんだかバタバタしてお豆を炊く余裕もなかったので、黒豆は市販の物で済ませましたが、今回こそはと、一昨日からお豆を水に漬けて、昨日コトコト炊きました。
でも、シャトルシェフ(保温鍋）を使ったので、とても簡単に軟らかく炊けました。
自作の器に盛り付けて・・・
＜材料＞
黒豆 ３００ｇ
砂糖 １３０g
醤油 大さじ１弱
塩 小さじ１弱
重曹 小さじ１
あれば釘(今回は使ってません） １０本
①黒豆をを洗い、重曹・水６カップを内鍋にれ、一晩置きます。
②①の鍋に砂糖・塩・醤油を入れ、落としブタをし、火にかけ、沸騰したら弱火で２０分加熱。
③②の鍋を保温容器に入れ２時間保温。
④保温容器から内鍋を取りだし、１０分加熱。
⑤④の鍋を保温容器に入れ、２時間半～３時間保温で完成。
ふっくら軟らかい黒豆が出来ました！
保温鍋がない場合は、ゆっくりコトコト弱火で軟らかくなるまで煮てくださいね！
レシピブログも見ていただけるとうれしいです！！
http://www.recipe-blog.jp/profile/chocolat61
このブログは始めたばかりなので、良かったらfacebookも見てくださいね
<a href="http://www.recipe-blog.jp/recipe/theme/12
" target="_blank">「朝ごはん」コーナーにレシピを掲載中！</a>
最後に1クリックしていただければ嬉しいです。
応援、よろしくお願いします。
レシピブログに参加中♪