●土地の産物を使ったお菓子
（アルザス）
ココアの入ったスポンジの間にサクランボをはさんだケーキ。
上に削ったチョコレートを飾ります。
フランスとドイツの国境にある黒い森の森林地帯をイメージして作られたものだそうです。
日本でも割と見かけますね。
こちらはミュールーズの「ジャック」のもの。
かつてストラスブールで食べ歩いたときのもの。
フランスの素朴な地方菓子/マイナビ出版（2017/2/27）
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