こんにちは
あなたを一流のバリスタにする
バリスタ＠mocaです
今日は
「究極のドリップコーヒーの淹れ方」
についてお話します
このコーヒーの淹れ方を
しっているだけで
モーニングコーヒーを飲んだ恋人は
あなたにメロメロになり
どんなコーヒー通もうならせる
ドリップコーヒーが淹れられるように
なるでしょう！！
余談ですがコーヒーは昔
「媚薬」として飲まれていたんですよ
ロマンティックですよね
用意するものは
①ドリッパー
（コーヒーをろ過するための受け台）
②ペーパーフィルター
（コーヒーをろ過するための紙）
③新鮮なコーヒー豆
（コーヒーは生鮮食品なので挽きたてが一番です）
④９０～９６度のお湯
（沸騰していない軟水）
です
コーヒー好きのあなたなら
いますぐにでも
これらのものを用意できますよね
コーヒー豆はお店で
挽きたてのものか
可能なら
あなたの手で挽いてください
挽きたてのコーヒーに
勝るものなどありません
今から「究極のドリップコーヒー」の
淹れ方をレクチャーしますので
一緒にやってみてください
①ペーパーフィルターの
底と側面を互い違いにおります
②ドリッパーにセットしたフィルターに
湯通しをします
③１８０mlのお湯に１０gの割合で
コーヒー豆をフィルターに入れます
④お湯が２～３滴落ちるくらい
お湯をコーヒー豆に浸透させて
３０秒間蒸らします
⑤中心から「の」の字を描くように
分量通りのお湯を注ぎます
ポイントとしては
「分量」
「鮮度」
「挽き具合」
「水」
この４つが
おさえられていれば
「究極のドリップコーヒー」は
淹れる事が出来ます
次の記事でこの４つについて詳しく書きますので
今日は実技として
「究極のドリップコーヒー」の淹れ方を
マスターしてください！！
この実技ワークをこなせば
あなたはまた一歩
一流のバリスタに近づくでしょう！
あなたの淹れる
究極の一杯で
周りの人をメロメロにしてください
私と一緒に頑張りましょう！！