こんにちは
今日もお仕事お疲れ様です
あなたを一流のバリスタにする
バリスタ＠mocaです
今日は
「エスプレッソ」
について
お話したいと思います
この話を聞いた後
ぜひイタリアンの食後や
スタバで「エスプレッソ」を
注文してみてください
一気に一流のバリスタ感が
でますから！！
何事も形から入るのが重要です
あなたは
「エスプレッソ」
ときいてどんなイメージを
もっていますか？
濃くて苦いコーヒー？
ちょっとしか出てこないもの？
かっこつけた大人が飲むもの？
全部正解です！
という冗談は置いておいて…
「エスプレッソ」とは
１９３３年にエルネスト・イリー博士
（エスプレッソの父と呼ばれる人物です）
が自動エスプレッソマシンを発明し
世に広めた
エスプレッソマシンを使って
速く濃く抽出したコーヒーのことです
もともとは１９０１年に
イタリア人実業家のルイジ・ベゼッラが
社員のコーヒーブレイクを短縮するために
あみだした
いわば実業家の
経費節約コーヒーなのです
「エスプレッソ」の語源は
（express＝特急）
といわれており
その名の通り
エスプレッソマシンで
圧力をかけて２０秒ほどで
一気に抽出したものです
これに温めた
ミルクを加えたものが
カフェラテ
空気を含ませた
ふわふわの泡のミルクを
加えたものが
カプチーノになります
今コーヒーチェーンや
コンビニで売られている
カフェラテやカプチーノなどは
エスプレッソ系ドリンク
とよばれ
すべてにこの「エスプレッソ」
が含まれているのです！
ドリップコーヒーが３～４分
抽出時間を必要とするのに対し
「エスプレッソ」は２０秒程度で
提供することができるのです
これが全世界で
エスプレッソ系ドリンクが
大流行した一番の
理由かもしれませんね
誰でも待ち時間は
少ないほうがいいですから
さあ、今日の
「インスタント・メモリー」は
①「エスプレッソの語源はexpress（特急）」
②「１９０１年にイタリア実業家ルイジ・ベゼッラが発明」
③「１９３３年にエルネスト・イリー博士が
自動エスプレッソマシンを発明」
この３つを紙に書いて
声に出して読んでください
これをするだけで
あなたの一流バリスタへの道は
また一歩近づきます！！
私と一緒にがんばりましょう！！