こんにちは
あなたを一流のバリスタにする
バリスタ＠mocaです！
梅雨入りで気分もじめじめ
していませんか？
梅雨も吹き飛ばす
ポジティブシンキングで
今日も元気に楽しくいきましょう！
こんな雨の日こそ
家にこもって
自分のお気に入りの
コーヒーを淹れられたら…
それだけで
天国にいるかのような
幸せな気分に
なれると思いませんか？
土砂降りの雨のなか
靴に浸透した水に
不快感を覚えながら満員電車に詰め込まれ
上司の罵声を浴びせられる一日
優雅に２度寝をし
自分の好きなコーヒーをミルで挽き
ふわっと香ってくるコーヒーの香りで
やっと目を覚まし好きな事をする一日
絶対に後者を選ぶべきです
そのお気に入りの一杯を
見つけられるように
今日も一流のバリスタを
めざして頑張りましょう！
今日のテーマは
「スタバではラテを買うな」
です
少し前に流行った
「スタバではグランデを買え」
という本をもじった
タイトルですが
本心です
今のスタバのラテに
TALL\３９９も出す人は
よっぽど裕福な人か
ブランドイメージがほしい人ですね
つまりマックブック片手に
カフェで仕事してる俺
おしゃれ！！！
って人です
スタバのラテは
美味しいですが
特筆して美味しいわけでは
ありません
あなたはスタバの
ミルクが変わったことに
気づいてましたか
エスプレッソ用の豆が
変わったことに
気づいてましたか
もちろん
気づいてましたよね
それにあわせて
価格も上がってますから
もし気づかずに
飲んでいるようなら
大問題です
誤解しないで頂きたいのは
私はスタバ批判を
したいわけではない
ということです
私はスタバにラテを
飲みに行っているわけでは
ありません
雰囲気と空間を求めているのです
バリスタが作り出す
柔らかい空気
まるで旧知の仲のような
もてなすサービス…
スタバがコンビニに押されず
マーケットシェアを
トップで独走している理由が
そこにあります
コーヒーの知識であったり
ドリンクをレシピどおりに
作ることなど当たり前です
何が一番必要とされているのか
一流バリスタの気づかい
もてなしの心です
気遣いとは
人を思いやり気づく心です
あなたが
気づいているか
気づいていないか
そこに着目してほしいのです
今のスタバの
エスプレッソマシンは
半自動のマストレーナ
というものです
一昔前は
職人気質のマルゾッコ
というシンプルで美しい
バリスタの技術が光るマシンでした
今のスタバでは
タンピングもしない
ワンタッチボタンの
自動エスプレッソをだしているのです
それに違和感を
感じないようでは
コーヒーにこだわりがあります
など恥ずかしくて言えないですね
「味の違いなんてわからないよ…」
というあなた
大丈夫です
とにかく試してみてください
何事も挑戦することから
成功は生まれるのです
わたしも最初は
味なんてどれもこれも同じ
インスタントとドリップで
どう違うの…レベルでした
しかし今では
抽出したドリップの色だけで
そのコーヒーが正しいレシピで
作られているかまでわかるようになりました
結果周りから驚かれ
やっぱり違いが分かる人なのね
とＣＭのような感想をもたれるように
なりました
何事も経験の積み重ねです
まずは手近なところから
ローソンの
アイスカフェラテと
飲み比べてみてください
どう違いますか
ぜひ検証して
コメントをください
今日のワークは
「スタバラテとローソンラテを飲み比べる」
です
これも一流バリスタを
目指すための
修行の一環です
私と一緒に頑張りましょう！！