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有明懐石茶道教室 Cooking Salon Diary

季節の食材を用いた茶懐石料理教室、おもてなし料理、お菓子教室を東京の有明にて開催しております。
教室での出来事・食材・お料理等をお伝えしたいと思います。


昨日のお茶のお稽古で使ったお菓子。

朝顔の真ん中にキラリと露が光って美しい菓子です。

立秋を迎え、夏の菓子もそろそろお別れの季節となりました。

秋になると、栗、芋などを使ったお菓子も楽しみです。

御干菓子では京都田丸弥さんの白川路を使いました。

近くのスーパーでも売っていて、見るとついつい買ってしまいます。
いつだべても飽きない美味しさです。

来週は茶箱のお稽古をしたいと思います。
 
お菓子は日本一とも称される水羊羹を予約してます。
予約制、受け取って3時間以内に食べて下さいなど縛りの多い水羊羹です💦

夏のお菓子の締めくくりに皆様と味わいたいと思っています😋