有明懐石料理教室 裏千家茶道教室i

有明懐石料理教室 裏千家茶道教室i

季節の食材を用いた茶懐石料理教室、おもてなし料理、お菓子教室を東京の有明にて開催しております。
教室での出来事・食材・お料理等をお伝えしたいと思います。

有明 料理教室 愛真料理教室



懐石クラス 月1回 4時間 9,000円

和食の基本、素材の吟味、包丁さばき、器や盛り付け、和菓子まで学ぶ事ができます。


少しずつ力がついていきます様な内容を構成しております。茶懐石における準備の仕方、お献立の組み立て、流れ、作法等もお教えしております。


茶道の茶事における茶懐石のお献立を皆様でお作り頂きます。お食事の後はお作り頂いた和菓子とお抹茶でお寛ぎください。




ミックスクラス 月1回 3時間 8,000円


四季折々の食材を大切に、簡単でご家庭で役にたつお料理からおもてなし料理までを和食、洋食、、中華をおり混ぜてご紹介します。


和食クラス 月1回 3時間 8,000円


和食の基本、素材の吟味、包丁さばき、器や盛り付け、和菓子まで学ぶ事ができます。




入会金   10,000円 


アクセス     有明教室 ゆりかもめ 有明テニスの森駅徒歩3分


                  りんかい線 国際展示場駅 徒歩8分


ご希望の方は ・お名前・ご住所・ご連絡先のTEL・ご希望の曜日、ご希望のクラス をお書き添えの上


chocola_bear@yahoo.co.jp

懐石クラス  9,000円



毎月第3週の水曜日、木曜日、日曜日

4月16日日曜日
 19日水曜日
 20日木曜日

茶道教室
4月12日水曜日10時~
  26日水曜日10時~
1回4,000円

お気軽にご参加下さいませ。
 

和食クラス   8,000円



体験レッスンは随時行っております。お気軽にご参加下さい



振替・欠席等につきまして



お教室では、月に1回の受講を原則としております。




ご予約頂いた日程の都合が悪くなった際には、お早めのご連絡をお願いいたします。




ご予約の月の空いている日程での振替受講が可能です。



欠席される場合は、レッスン料の50%をお納め頂き、レシピをお渡しいたします。




材料等の準備の都合上、3日前より全額キャンセル料が発生いたします。




ご了承下さいます様、お願いいたします









第20回ときわ茶会へ伺いました。
 ご亭主は祥雲寺のご住職岩崎さん。 
 ときわ茶会は寄付、点心はときわさんにて濃茶、薄茶 は離れにて行われる立礼の茶会です。


 寄付にて江月の色紙を拝見して点心をいただきました。 







お漬物、主菓子、御干菓子全てときわの自家製で手をかけて作られていました。


 主菓子は百合根の水羊羹。初めていただくお味でした.!

 モダンな作りのお部屋でダイニングテーブルを繋げたお席で、茶室ではないお部屋での取り合わせが難しいことかと思いますが、主茶碗、茶杓、濃茶器以外は現代のものを上手に使われていらっしゃいました。

 喜三郎の棗の仕覆が蓮糸で織られた藕糸織で珍しいものでした。ミャンマーで作られたとか。

 お料理屋さんに抱一の軸がよく映っていました。
お釜はやはりときわ釜でした😊