本日の懐石クラス

本日の向付はぶりの幼魚つばすをご用意しました。

汁の実は蓮団子。

２．５㌔の立派で脂ののりも良く、鮮度の良い物が入手できました。

お椀は南瓜入り上用卵豆腐　珍しいお椀かと思います。

身近な素材でお作り頂けますので、ご家庭でもお作りになってくださいね。

カマスの筒焼き

いくらの紅葉和え

八寸　かつおの早煮　と蓮根の梅挟み

秋ならではの旬の味覚。素材を出来るだけ活かして料理しましょう。