週末のミックスクラスでは季節の食材での和食レッスン。
伊佐木を三枚卸にし、お造り、焼物、ご飯、お椀にと一つのお魚で４品お料理が出来上がりました。
桜風味のロールケーキ
レッスン用にと築地に幾たびに求めてくる筍。
買ってきたら、すぐに穂先を落として切り目をいれて・・・。
米ぬかと唐辛子をいれた水でコトコト柔らかくなるまで煮ます。
今年はもう１００本は茹でました。
ここ１か月食卓に筍が登場しない日はないという位の筍大好き！
私の身体は旬のお野菜で出来ているかもしれません♪
４月後半～５月のレッスン日程はブログ情報、メッセージボードに掲載しております。
どうぞご確認下さいませ。