こんにちわ！
今日は寒いけど、日差しが良くて室内では過ごしやすいです（笑）
でも！外にでたらめっちゃ寒～い、、、！＞＜
風邪が流行ってきていると思うので、皆様ご体調にはお気をつけ下さい。
今日は、元気の出るフレッシュトマトたっぷりのスパゲッティーをご紹介します。
にんにくとバジル、調理の違う２種のトマトで美味しいパスタ♪
アンチョビ缶をオイルごと使って風味が良く出来ました＾＾
それではレシピです♪
材料 （３人分）
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スパゲッティー ２４０ｇ
トマト 大３個
アンチョビ缶 ５０ｇ（１缶）
にんにく 大１かけ
バジル １パック
モッツァレラチーズ １袋
オリーブ油 大さじ３
白ワイン（酒） 大さじ２
茹で汁 おたま１杯分
（１） トマトはざく切り、アンチョビーはみじん切り（オイルも後で使う）、にんにくはみじん切り、バジルは飾り用を残し枝を取る。
（２） 湯を沸かし始める。
フライパンでアンチョビをオイルごと炒める。にんにく、お好みで唐辛子をいれ、香りが出るまで炒める。
（３） フライパンにトマトの半分の量と酒をいれ、蓋をして煮込む。その間に鍋に塩をいれパスタを茹で始める。
（４） パスタが茹で上がる２～３分前に、フライパンに残りのトマト、チーズ、オリーブオイル、ゆで汁をいれて蓋をする。
（５） 茹で上がったパスタを投入し、仕上げにバジルをいれて馴染ませる。
飾り用バジルを飾る。お好みで胡椒をふる。
POINT♡パスタのソースはオリーブオイルとゆで汁をいれてよく混ぜ乳化させましょう☆
パスタを入れてぱさついていたら、オイルとゆで汁で調節してください。
チーズはちぎっていれるか、チェリータイプ（小さな丸い形）のものをお勧めします。
それでは！＾＾
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