根菜に、ウインナー。

冬においしい根菜は
“和“な味もおいしいけれど
意外と“洋”も合う。

大根をメインにごぼうや長ネギなどなど
冬根菜で作るミネストローネ。

… Recipe …………………………………………………

　冬根菜とウインナーのミネストローネ。
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□材料：
お好みの根菜（大根・ごぼう・にんじん・玉ねぎなど）合わせて300～350ｇ
ウインナー　100ｇ
オリーブオイル　大さじ1
水　400㏄
コンソメ　お好みで
塩・胡椒　適量

□作り方：
１．
根菜は皮をむいて角切りにする。
ウインナーは輪切りにする。

２．
厚手の鍋を熱してオリーブオイルを入れ、根菜を炒める。
（長ネギを入れるときは最後に）

３．
野菜全体に油がなじんだらウインナーを加えて炒める。

４．
水を入れて、沸騰したら弱火で30分ほど煮る。

５．
（長ネギを入れるときはここで入れる）
お好みでコンソメを加えて、塩・胡椒で味を調える。

… Point ……………………………

□コンソメはお好みで。
　すぐに食べるときは少し加えています。
　火を止めてしばらく置くと、
　野菜の甘さがしっかりでてきてコンソメいらずです。
□野菜は冷蔵庫にあるものなんでも。きのこもＯＫです。
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食べるとほっこり。
体もじんわりあったまります。

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主婦と生活社より

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***今月のレシピノートは***

vol.37 根菜とちくわと、お揚げの煮物。

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コメントありがとうございます。

＞いそひよさん。

お返事遅くなってすみません。

かぼちゃのポタージュ、おいしいですよね。

かぼちゃは普通の緑の皮のかぼちゃです。

意外とキレイな色になりますよ。

ぜひぜひ試してみてくださいね！