新玉ねぎの季節。
スライスしてサラダで食べるのも好きだけど
焼いたり煮たりするのも、
もちろん美味しい。
じっくりバターで焼いたら、もうステーキ！
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新玉ねぎのステーキ。
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□材料：
新玉ねぎ 1個
バター 10～15g
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1～2
鰹節・青ネギ 適量
□作り方：
１．
新玉ねぎは厚めの輪切りにして、
側面から爪楊枝で刺す。
２．
フライパンを中火で熱し、
半量のバターを入れて玉ねぎを入れる。
３．
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
４．
裏返して残りのバターを入れ、
蓋をしてもう5分蒸し焼きにする。
５．
めんつゆを加える。鰹節と青ネギを添えて。
… Point ……………………………
□爪楊枝で側面から刺すと、バラバラになりにくいです。
□じっくり蒸し焼きにすると甘さが増します。
□味付けは、めんつゆの代わりに出汁醤油や、
醤油とみりんを同量合わせたものでも。
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焼いたお肉と
一緒に食べるのもおススメです。
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