ぐんと寒い日に。参鶏湯みたいなスープ。

こんな寒い日には

骨付き鶏肉で作る
参鶏湯みたいなスープ。

鶏肉の旨味がたっぷりで
ごはんでとろみのついたスープに
たっぷりの生姜も入っているから
冷えた体にしみじみ染みわたる。

材料を入れてコトコト煮込むだけ。

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参鶏湯風スープ。

材料
骨付き鶏もも肉　1本（約300g）
（*鶏手羽先や鶏手羽元６本程度でも可）
生姜　1片
ネギの青い部分　1本分
お米　大さじ3
水　3～4カップ
鶏ガラスープのもと　小さじ2
塩・胡椒　適量

作り方
１．
鶏もも肉は3等分程度に切る。
（関節に包丁を入れてカット）
*鶏手羽の場合はそのまま使います。
２．
鍋に鶏肉、千切りの生姜、ネギの青い部分、
お米、水、鶏ガラスープのもとを入れて火にかける。
沸騰したら蓋をし、弱火で1～2時間煮る。
途中適宜アクをとる。
３．
長ネギを取り出し、塩・胡椒で味を調える。

パクチーをのせたり、
食べるラー油をかけるのも好き。