しっかり味。
茄子があると一番よく作るのは
たぶん味噌炒め。
いつも甘めの味噌味にするけれど
そこに辛味をいれてもいいかもと
回鍋肉の味付けで作ってみたら
子供たちにも大好評。
茄子は油との相性がいいから
はじめに多めの油でしっかり炒めるのが
最大のポイントかも。
今回使ったオイルは
ピエトロのガーリックオイル。
ニンニクを刻む手間が省けて
ニンニクを使う料理なら何にでも使えるから
すっかり手放せなくなってます。
こういうしっかりおかずだけじゃなくて
目玉焼きとかウインナー焼いたりとか
ちょっとした時にも使えるから
とっても便利。
詳しいレシピはレシピサイトNadiaにて公開中の
ピエトロの”おいしい”を学ぶピエトロキャンパス
今回はこちらのレシピとコラムが公開されています。
茄子はしっかり味が美味しいね。
*** 新刊好評発売中です ***
12月11日発売講談社より
***今月のレシピノートは***
* * * * *
コメントありがとうございます。
＞aisiteruさん。
確かにパエリアが食べられるお店って
少ないかもしれないですね。
機会があればぜひ！
＞Hideさん。
リブログありがとうございます！